Maison Lalique, una marca icónica del arte de vivir francés, un emblema de refinamiento absoluto, ofrece su universo en prestigiosas direcciones de hoteles.
Recibí una invitación para descubrir Château Lalique, Lieu-dit Peyraguey – 33210 BOMMES. Esta dirección pretende ser la convergencia de cuatro universos: vino, cristal, gastronomía, hospitalidad. Todo se une en términos de arte y significado; No hay otras reglas que le savoir faire y la pasión… también, la emoción.
En dos plantas, una sensación de detalle y armonía. La escenografía sobria resalta la belleza atemporal de las creaciones de la marca, como los grandes paneles de cristal instalados.
Con una capacidad de 40 cubiertos, el restaurante con estrella Michelin muestra su esplendor: el techo está adornado con ciento veinte hojas de los Campos Elíseos en cristal de oro brillante, en las consolas de otras obras emblemáticas de la Maison Lalique. Aprovechando en gran medida el refinamiento y los conocimientos de la Maison, la decoración de la mesa está adornada con mil manjares: sinfonía de cristal y porcelana, colgantes y flores seleccionadas.
El menú está diseñado de acuerdo con las especificaciones de cada cosecha y los productos rigurosamente seleccionados. Jérôme Schilling ha desarrollado un menú «el invernadero de Vimeney», completamente vegetal en siete secuencias, que corresponden a los terruños identificados de Château Lafaurie-Peyraguey. Para restaurar el esplendor del vino, el Menú Lafaurie-Peyraguey, también en siete etapas, le permite descubrir vinos Sauternes, dulces y secos, originales o revisitados en asociación con platos sutilmente creados …
También pude disfrutar de una visita al corazón de la historia de la finca, el territorio de Sauternes, su viticultura y el secreto de la producción de sus vinos dulces. Propiedad de 36 hectáreas, su recinto, tierra histórica de gran vino, Premier Grand Cru Classé, sus bodegas y su capilla, totalmente decoradas por Lalique.
Una experiencia lujosa que recomiendo a todos mis lectores. Gracias a todo el equipo y a la dirección por su acogida.
